سپاگيتي
 سپاگيتي معلقة لتجف. | |
| النوع | معجنات |
|---|---|
| المنشأ | إيطاليا |
| المكون الرئيسي | السميد أو الدقيق، الماء |
 Cookbook: سپاگيتي
| |
| Nutritional value per 1/2 فنجان (70 جرام) | |
|---|---|
| الطاقة | 460 kJ (110 kcal) |
22گ | |
| Sugars | 0گ |
| ألياف غذائية | 1گ |
0.5گ | |
| مشبعة | 0گ |
| متحولة | 0گ |
4گ | |
| Vitamins | |
| Vitamin A equiv. | (0%) 0 μg |
| Vitamin C | (0%) 0 mg |
| Trace metals | |
| Calcium | (0%) 0 mg |
| Iron | (31%) 4 mg |
| الصوديوم | (0%) 0 mg |
المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية[1] | |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. | |
السپاگيتي Spaghetti، هي معجنات، طويلة، رفيعة، اسطوانية وصلبة.[2] مثل الأنواع الأخرى من المعجنات، تصنع السپاگيتي من الدقيق المطحون والماء. تصنع السپاگيتي أيضاً من سميد القمح الصلب، لكنه في أماكن أخرى تصنع بأنواع أخرى من القمح.[3]
كانت السپاگيتي طويلة، لكن الأنواع الأقصر منها لاقت شعبية في النصف الأخير من القرن 20، والسپاگيتي المتوافرة حالياً هي التي يصل طولها إلى 25-30 سم. تدخل السپاگيتي في إعداد أطباق متنوعة من المعجنات.
التسمية
كلمة سپاگيت - Spaghetti حسب اللغة الإيطالية هي جمع مفردها سپاگيتو - spaghetto المحورة من سپاگو - spago وتعني السلسلة الغليظة أو المزدوجة.[2]
التاريخ
المكونات
تصنع السپاگيتي من القمح والماء.[4]
وتتوافر أنواع من السپاگيتي مصنوعة من حبوب القمح الكامل والحبوب المتعددة.[3]
الانتاج
السپاگيتي الطازجة
السپاگيتي الجافة
An industrial dryer for spaghetti or other long goods pasta products. Built by Consolidated Macaroni Machine Corporation
Dried spaghetti
التحضير
تطهى السپاگيتي الجافة والطازجة بغليها في إناء كبير يحتوي على الماء المغلي المملح ثم تصفى باستخدام المصفاة (إيطالية: scolapasta).
Spaghetti being placed into a pot of boiling water for cooking
A spaghetti scoop
Spaghetti tongs
يمكن أيضاً طهي السپاگيتي في فرن الميكروويڤ.[5]
التقديم
المطبخ الإيطالي
المطبخ العالمي
أطباق السپاگيتي
- Spaghetti dishes
Pollo funghi spaghetti
Spaghetti pomodoro & basilico (tomato sauce and basil)
.jpg&filetimestamp=20150806214314&)
السوق
الاستهلاك
القيمة الغذائية
الأرقام القياسية
في الثقافة العامة
انظر أيضاً
المصادر
- ^ "Spaghetti, Enriched, Dry" (PDF). United States Department of Agriculture. October 2012. Retrieved 16 December 2014.
- ^ أ ب spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. (accessed: June 03, 2008).
- ^ أ ب "How to Make Spaghetti". Better Homes and Gardens. Retrieved on 22nd December 2014.
- ^ Gisslen, Wayne; Griffin, Mary Ellen; Le Cordon Bleu (2006). Professional Cooking for Canadian Chefs. John Wiley & Sons. p. 635. ISBN 0471663778.
{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link) - ^ Brenan, Philip. "How to cook spaghetti in a microwave oven". www.reddit.com. Reddit. Retrieved April 2015.
{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(help)
المراجع
- Zanini De Vita, Oretta; Fant, Maureen B. (2013). Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way. New York: W. W. Norton & Company. ISBN 978-0-393-08243-2.
{{cite book}}: Invalid|ref=harv(help)
قراءات إضافية
- Butler, Stephanie (June 12, 2014). "Spaghetti and Its Sauces". History Channel. Retrieved 16 December 2014.
وصلات خارجية
خطأ لوا في وحدة:Effective_protection_level على السطر 63: attempt to index field 'TitleBlacklist' (a nil value). خطأ لوا في وحدة:Effective_protection_level على السطر 63: attempt to index field 'TitleBlacklist' (a nil value).